U listu kestena

Sir ima jak ukus i miris zbog čega se lepo dopunjuje svežim, hrskavim pecivom. Odličan je sa slatkim dezertnim vinima.

Pročitajte više

Scroll Down

Dimljen aromom dima

Jede se kao predjelo sa pršutom, slaninom, paradajzom, krastavcima i belim hlebom. Povećajte užitak konzumiranjem žestokog alkohola poput rakija od šljive, kajsije, kruške, dunje.

Pročitajte više

Scroll Down

kozari-kozji-sir-u-hrastovoj-kori-i-cubru-4_1812-944

U hrastovoj kori i čubru

Dominantne bele plesni, uz malo plavih i sivih, obrađuju sir od spolja ka unutra u blizini njegove kore, dok mlečne starter kulture obrađuju sir iznutra. Izuzetan je kada se konzumira uz bela vina kao što su Sovinjon blank, ili Šardone.

Pročitajte više

Scroll Down

Sirevi

Meki i polutvrdi / punomasni i ekstramasni

Namazi

Blagi, kremasti sa raznim dodacima

Napici

Jogurt, Čudo ili Surutka

Sirevi, namazi i napici

Proizvodi od 100% kozjeg mleka

Pogledajte sve proizvode

Play Video

Prirodan proizvod

Lako probavljivo. Niz dokazanih osobina koje pozitivno utiču na ljudsko zdravlje. Bez veštačkih konzervanasa i aditiva.

Sertifikati

Proizvodnja u visoko kontrolisanim uslovima (HACCP, FSSC ISO 22000)

Hand made sirevi

Većina naših proizvoda proizvodi se uz dosta ručnog rada.

100% kozje mleko

Proizvodi od isključivo kozjeg mleka. Ne dodajemo ni jedno drugo mleko.

Upoznajte Beocapru

Posetite našu mlekaru

Pokazaćemo Vam kako se prave Kozari proizvodi

U srcu sremske ravnice, gde se miris svežeg povetarca prepliće sa mirisom pažljivo gajenih koza, leži mesto gde se rađa ljubav prema mlečnoj umetnosti. Ovo je priča o BEOCAPRI, gde svaka kap kozjeg mleka nosi sa sobom miris tradicije, posvećenosti i vrhunskog kvaliteta.

Pročitajte više

Sve je počelo kao san

kao ideja koja je proklijala u srcima osnivača 2009. godine. Svega nekoliko ljudi sa istim entuzijazmom, istom željom da stvore nešto novo, nešto izuzetno. Danas, ta mala zajednica ljudi broji 26 stručnjaka, svaki sa svojim posebnim talenatima i veštinama, ali sa istim ciljem - stvaranje čarolije od kozjeg mleka.

Svaki proizvod nosi sa sobom ne samo ukus već i priču,

Priču o pažljivo biranim sastojcima, o tradiciji, o inovaciji. Jer u BEOCAPRI, svaki dan je nova avantura, nova prilika da se stvori nešto izuzetno.

Šta pravimo?

Radionica najfinijih sireva od kozjeg mleka

Malo je sireva koji u sebi nose toliko lepog kao što to čine KOZARI kozji sirevi, naročito kada se govori o sirevima sa belim plesnima.

Isključivo kozje mleko, povećan sadržaj mlečne masnoće koji ih čini ekstramasnim (“double cream”), plemenite bele plesni, dug period zrenja u uslovima kontrolisane temperature i vlažnosti vazduha, vešte i vredne ruke naših majstora koje se svakodnevno brinu o svakom komadu sira, jedinstveno pakovanje.

Krajnji rezultat je sir dinamične, neočekivane, ali vrlo prijatne strukture koji privlači pažnju i svojim organoleptičkim svojstvima i svojim izgledom na polici.

Naši sirevi